Ev dışı tüketimde kayıt dışı oranlar endişe verici boyutta.Ciddi boyutlara ulaşan belirsizlik masalara geliyor. ETÜDER Başkanı Melih Şahinöz, geliştirdikleri yeni algoritma ile denklemi kökünden değiştirmeyi hedefliyor. Peki, bu dijital dedektiflik...
ETÜDER’den kritik adım: Gıda tedarikçilerini takip edecek Son dönemde restoranlarda tüketilen gıda kaynaklı zehirlenme vakalarının artması tedarikçileri harekete geçirdi. Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği (ETÜDER), Güvenilir Tedarikçi Projesi ile gıda...
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın desteğiyle hazırlanan ‘Tedarik Zincirinde Güvenlik Programı’ ve beraberindeki ‘Güvenilir Tedarikçi Sertifikası’ uygulamasıyla ev dışı tüketimde yeni bir şeffaflık dönemi resmen hayata geçirildi. Türkiye gıda güvenliği alanında...
’’ Gastronomi 2026’da lezzetin ötesine geçerek teknolojiyi, yerelliği ve insan dokunuşunu bir araya getiren değer odaklı bir kültürel deneyime dönüşüyor. 2026’da gastronomi, yalnızca lezzetle değil; üretim süreçleri, kültürel kökler ve...
Gıda kaynaklı zehirlenmeler son zamanlarda ülke gündemine otururken, ev dışı tüketim tedarikçileri ‘güvenli gıdaya’ erişim için dijital kimlik projesini başlatıyor. Pilot uygulaması başlayan proje ile tüketici, yediği yemeğin içindeki tüm...
